CURSO DE BARISTA PROFESIONAL
Desarrolla las Mejores y Más Avanzadas Técnicas del Barismo

Un capacitador con más de diez años de experiencia.
Juez Nacional en Competencias en México y Estados Unidos.

¿EN QUÉ CONSISTE ESTE CURSO? TE EXPLICAMOS A CONTINUACIÓN:

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1. Las recetas del mundo del café de especialidad, ahora están disponibles para ti

Con esta capacitación avanzada puedes llegar a ser el mejor.

Desarrollamos las mejores y mas avanzadas técnicas del Barismo Profesional.

 

Te ayudamos a construir la mejor calidad en tu cafetería, excede las expectativas de tu cliente para que se enamore de ti y siempre te prefiera a ti.

2. UN CURSO HECHO POR EXPERTOS

La falta de conocimiento y planeación de los emprendedores los está llevando al fracaso.

Hemos establecido varias técnicas para mejorar significativamente la calidad del café en cafeterías y restaurantes.

Un Catador Q Profesional y Juez Nacional de Baristas Profesionales te explica la mejor forma de desarrollar tus recetas.

Tenemos años de experiencia en el desarrollo de nuevos negocios y en el área de investigación del café de especialidad.

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3. CURSO DESARROLADO POR

Humberto Martínez. Q Grader & Roast Master

» Catador certificado Grado Q por la Coffee Quality Institute
» Juez Nacional, Cup of Excellence México 2017
» Juez Nacional de la Competencia Mexicana de Tostado, 2015
» Juez Nacional de la Competencia Mexicana de Brew Bar 2016
» Juez Nacional de la Competencia Mexicana de Arte Latte 2017
» 2do Lugar Competencia de catación CQI de la Gourmet Show, 2007
» Barista en el Pabellón México del SCAA Event, Houston Texas, 2011
» Barista del curso de jueces nacionales e internacionales de la CMB, 2008
» Técnico profesional de máquinas de espresso por San Remo desde 2009

Este curso está diseñado para que puedas lograr la máxima calidad de cafe en tu cafetería, técnicas, recetas, procesos...

EN ESTE PLAN CONOCERÁS:

Y TAMBIEN APRENDERÁS:

  • Aprenderás la gran diferencia que existe entre un café de especialidad y un café convencional
  • Aprenderás porque un café puede llegar a saber malo y amargo, y como solucionarlo.
  • Aprenderás todas las recetas utilizadas en una cafetería
  • Distinguirás un grano de café de alta calidad del resto de los cafés comerciales.
  • Cuales son los requisitos sensoriales que un conocedor de café debe distinguir.
  • Conocerás la vital importancia que tiene el tueste en el desarrollo del café extraordinario.
  • Obtendrás los gramaje, mililitros, temperaturas y recetas de todas las bebidas que vas a utilizar en tu cafetería.
  • Aprenderás como ajustar tu Molino de Espresso.
  • Aprenderás la influencia de la temperatura ambiental en el sabor del Espresso
  • Aprenderás la influencia del los equipos en la calidad del café.
  • Aprenderás que es un café de altura
  • Aprenderás a reconocer un café lavado de un honey o un natural.
  • Como espumar la leche como Barista Profesional.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Cuánto Cuesta el Curso Profesional?

La Inversion es de solo 3,900 pesos IVA incluido.

Puedes Reservar tu Lugar con solo 500 pesos.

¿Existe alguna garantía para este curso?

Si… Todos Nuestros Cursos tienen la garantía de satisfacción.

En otras palabras, si no estás feliz por cualquier razón con nuestro curso, sólo déjanos saber y entonces te daremos tu dinero de vuelta.

¿Cuándo y Dónde es el Próximo Curso Barista Profesional?

Iniciamos hoy Miércoles  25, 26 y 27 de Julio.

Horario: 5:00 pm a 7:30 pm

En Nuestras Instalaciones y Centro de Capacitación Excelso 77.

Ubicación Aquí

¿Qué métodos puedo utilizar para pagar el curso?

Puedes utilizar Tarjetas de Credito VISA y/o Mastercard.

Cheque, Transferencia Bancaria y Efectivo.

TEMARIO DEL CURSO

DIA 1

Panorama general del café

  • Clasificación (Especialidad y de bajo de especialidad)
  • Especies
  • Variedades
  • Alturas
  • Defectos (primarios y secundarios)
  • Proceso lavado, despulpado natural y natural.

El Equipo de una Barra de Espresso

  • Máquina de espresso
  • Molino y ajustado
  • Herramientas y accesorios

Factores que intervinen en la elaboración de un espresso.

Los factores ambientales

  • Luz solar
  • Temperatura
  • Humedad

Los factores del equipo

  • Maquina de espresso
  • Molino

Los factores de insumos

  • Agua
  • Café

El factor Humano

  • Grado de molido.
  • Cantidad de café.
  • Temperatura del agua
  • Presion.

DIA 2

Fundamentos del Espresso

  • Definición
  • Procedimiento tecnico para hacer un espresso
  • Ajuste del molino
  • Tipos de Espresso (ristretto, sencillo, doble, lungo)

Técnica de espumado.

  • Espumado para latte.
  • Espumado para cappuccino.

 Bebidas en Base Espresso

  • Bebidas básicas de Espresso (macchiato, latte corto)
  • Americano por goteo.
  • Cappuccino
  • Latte
  • Latte en las rocas
  • Americano en las rocas
  • Frappes

DIA 3

Bebidas diversas

  • Tisanas
  • Latte Chai
  • Chocolate caliente

Métodos Artesanales

  • Chemex
  • V-60

Mantenimiento de una Barra de Espresso

  • Mantenimiento preventivo de la maquina de Espresso
  • Mantenimiento preventivo del molino
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