Para baristas que buscan destacar en el mundo del café
Curso Brew Bar Masterclass
Oferta por tiempo limitado
Termina en 16 de julio de 2025
Días
Horas
Minutos
Segundos
Oferta disponible a $4,500
Precio Regular $5,350
17, 18 y 19 de julio del 2025
de 10:00 a.m. a 2:00 p.m.
Conoce más sobre nuestro curso Brew Bar Masterclass en Tijuana
Temario del curso
- Fundamentos científicos: Química del agua, extracción de compuestos y teoría de la percolación.
- Maestría en molienda: Análisis de distribución de partículas y ajustes precisos según método.
- Tipos de infusiones en la extracción del café: Inmersión, percolación y mixtas y sus efectos en cada tipo de método artesanal.
- Water profiling: Formulación de agua ideal para resaltar diferentes orígenes de café.
- El uso del refractómetro y medición del TDS: Técnicas de vanguardia y el uso de la tecnología.
- Percepción sensorial de concentraciones: En cuanto al total de sólidos disueltos; cuando una extracción se considera fuerte, óptima o débil.
- Fórmula científica de la extracción del café: Conoce con precisión cuánto café hay en tu bebida para poder formular recetas.
- Coffee brewing control chart: Conoce a profundidad esta gráfica para saber ajustar y mover tus variables con precisión.
- Las variables que están involucradas en cada extraccion: Cuáles, cómo modificarlas y qué efecto tienen.
- Storytelling y presentación: El arte de presentar y explicar cafés filtrados de especialidad.
Sitio por: