Brew Bar Masterclass presencial; cafés filtrados profesionales
¿Sigues preparando cafés filtrados como todos los demás?
Testimonios
Nuestros alumnos transformaron su realidad
Domina el arte y la ciencia de los métodos de filtrado artesanales
En un mundo donde cualquiera puede seguir una receta, solo los que comprenden los principios fundamentales logran resultados extraordinarios en cada taza.
Nuestro curso Brew Bar Masterclass ha sido diseñado exclusivamente para baristas profesionales que buscan elevar su nivel al máximo.
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Lo que conseguirás:
Enfocando tu energía en aprender lo necesario
- Perfección en cada método: Tendrás las bases y el conocimiento para filtrar en v60, chemex, aeropress, siphon, kalita wave y métodos emergentes con precisión científica.
- Perfiles de extracción avanzados: Desarrolla la capacidad de resaltar notas aromáticas específicas en cualquier origen de café.
- Control total de variables: Manipula temperaturas, ratios, tiempos y técnicas para resultados predecibles y consistentes.
- Conocimiento sensorial superior: Entrena tu paladar para identificar defectos y cualidades con precisión.
¿Qué esperas para convertirte en el barista que siempre quisiste ser?
“Este curso no es para todos; es para quienes realmente quieren destacar en la industria y están dispuestos a mejorar para ser extraordinarios”. Adrián Badillo. Barista profesional y subcampeón nacional de Brew Bar
Conoce más sobre nuestro curso Brew Bar Masterclass en Tijuana
Temario del curso
- Fundamentos científicos: Química del agua, extracción de compuestos y teoría de la percolación.
- Maestría en molienda: Análisis de distribución de partículas y ajustes precisos según método.
- Tipos de infusiones en la extracción del café: Inmersión, percolación y mixtas y sus efectos en cada tipo de método artesanal.
- Water profiling: Formulación de agua ideal para resaltar diferentes orígenes de café.
- El uso del refractómetro y medición del TDS: Técnicas de vanguardia y el uso de la tecnología.
- Percepción sensorial de concentraciones: En cuanto al total de sólidos disueltos; cuando una extracción se considera fuerte, óptima o débil.
- Fórmula científica de la extracción del café: Conoce con precisión cuánto café hay en tu bebida para poder formular recetas.
- Coffee brewing control chart: Conoce a profundidad esta gráfica para saber ajustar y mover tus variables con precisión.
- Las variables que están involucradas en cada extraccion: Cuáles, cómo modificarlas y qué efecto tienen.
- Storytelling y presentación: El arte de presentar y explicar cafés filtrados de especialidad.
Preguntas frecuentes
Curso teórico y práctico
La oferta por tiempo limitado es de $4,500 pesos
Precio regular $5,350
Si al finalizar nuestro curso de Brew Bar en Tijuana por algún motivo no te sientes satisfecho o sientes que simplemente no aprendiste.
Te devolvemos el 100% de tu inversión.
Incluye: Carpeta de Apuntes, Material del curso impreso y Diploma.
Curso Teórico y Práctico.
Terminamos el curso cuando tienes ninguna duda al terminar todos los temas.
Capacitación desarrollada por nuestro Q Grader & Roast Master
Dedicación a ofrecerte una educación completa
- Catador certificado Grado Q por la Coffee Quality Institute
- Juez Nacional, Cup of Excellence México 2017
- Juez Nacional de la Competencia Mexicana de Tostado, 2015
- Juez Nacional de la Competencia Mexicana de Brew Bar 2016, 2017, 2018, 2019
- Juez Nacional de la Competencia Mexicana de Arte Latte 2017
- 2do Lugar Competencia de catación CQI de la Gourmet Show, 2007
- Barista en el Pabellón México del SCAA Event, Houston Texas, 2011
- Barista del curso de jueces nacionales e internacionales de la CMB, 2008
- Técnico profesional de máquinas de espresso por San Remo desde 2009
Este curso es para quienes desean destacar en la industria y están dispuestos a mejorar con nuestro curso y taller Brew Bar Masterclass en Tijuana.
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Si al finalizar el curso por algún motivo no te sientes satisfecho o sientes que simplemente no aprendiste.
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