La Marzocco – KB90, Auto-Volumétrica

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Lista de Beneficios

1. Es la máquina de flujo de trabajo definitiva, un nuevo estándar en rendimiento de cafeterías de gran volumen. El portafiltro directo es lo que realmente distingue a esta máquina de café espresso de todas las demás de la industria. Nos encanta porque puede ayudar a reducir el movimiento del barista y al mismo tiempo aumentar la eficiencia.
2. Las calderas dobles optimizan la preparación de espresso y la producción de vapor, mientras que las calderas independientes para cada grupo permiten al barista optimizar la temperatura de los cafés individuales. Los grupos saturados garantizan la estabilidad térmica espresso tras espresso.
3. Los PID duales (preparación y vapor) le permiten controlar electrónicamente las temperaturas de la caldera de café y vapor. El agua de preparación se precalienta antes de ingresar a la caldera para aumentar la estabilidad de la temperatura.
4. El lavado con vapor mantiene el grupo limpio con una ráfaga automática de vapor y un flujo de agua caliente entre extracciones.
5. Las lancetas de vapor Pro Touch son frías al tacto y las dosis programables garantizan bebidas consistentes en entornos de alto volumen.
6. Las luces LED de barista te permiten concentrarte en la extracción de la taza y el modo ecológico se puede programar en modo de espera para mejorar la eficiencia energética.

Historia

La Marzocco nació en Florencia, Italia, en una época en la que la gente bebía más vino y muy poco café. Como gran influenciador de la industria del café en Estados Unidos, los baristas serios y profesionales comenzaron a abrir sus propias cafeterías y recurrieron a las máquinas de espresso La Marzocco debido a su producción de espresso de alta calidad. Por eso, durante años, los baristas han apreciado los detalles y la calidad de estas máquinas hechas a mano por su confiabilidad, durabilidad y estética atemporal.