¿Qué permiso se necesita para abrir una cafetería en México?

Si te interesa saber qué permiso se necesita para abrir una cafetería, continúa leyendo este artículo para que puedas cumplir tu sueño. 

El sueño de tener una cafetería

Abrir una cafetería en México puede ser una idea emocionante y rentable, pero como cualquier emprendimiento, requiere cumplir con ciertos requisitos legales y administrativos para asegurar su éxito y operación. Desde obtener permisos de uso de suelo hasta cumplir con regulaciones sanitarias, es fundamental tener en cuenta todos los aspectos legales antes de dar inicio al negocio.

Así que a continuación te decimos qué permiso se necesita para abrir una cafetería y qué debes considerar para evitar contratiempos legales que puedan afectar tu negocio.

¿Qué permiso se necesita para abrir una cafetería en México?

Abrir una cafetería en México implica cumplir con una serie de permisos y requisitos que varían según el tipo de negocio, su ubicación y el tamaño de la operación. A continuación, te explicamos los principales permisos y trámites que deberás realizar para poner en marcha tu cafetería.

1. Permiso de uso de suelo

El primer paso para abrir cualquier negocio en México es asegurarse de que el local donde se llevará a cabo la actividad comercial tenga un permiso de uso de suelo adecuado. Este permiso lo otorgan los gobiernos municipales o alcaldías, y es esencial para garantizar que la actividad de la cafetería esté permitida en la zona donde se ubicará.

• ¿Cómo obtenerlo?: Debes acudir al municipio o alcaldía correspondiente para verificar si el local tiene el uso de suelo apropiado para un establecimiento comercial. Si no lo tiene, necesitarás realizar un trámite para cambiar el uso de suelo.
• Costos y plazos: El costo y los plazos para obtener este permiso pueden variar dependiendo de la ubicación y el tipo de establecimiento, pero generalmente los trámites no deberían tomar más de algunas semanas.

2. Licencia de funcionamiento

Una vez que tengas el permiso de uso de suelo, el siguiente paso es obtener la licencia de funcionamiento. Este permiso es otorgado por la autoridad local (municipio o alcaldía) y es necesario para operar legalmente cualquier tipo de negocio, incluyendo cafeterías.

• ¿Cómo obtenerla?: La solicitud para la licencia de funcionamiento se realiza en la Secretaría de Desarrollo Urbano y Vivienda (dependiendo del municipio) o la Dirección de Licencias del gobierno local. Deberás presentar documentos como el permiso de uso de suelo, comprobante de domicilio del local y una copia de identificación oficial.
• Costos y plazos: El costo de la licencia de funcionamiento varía dependiendo del municipio, pero generalmente oscila entre los $500 y $2,000 MXN. El proceso para obtenerla puede tardar entre 5 y 15 días hábiles.

3. Registro Federal de Contribuyentes (RFC)

Toda cafetería en México debe registrarse ante el Servicio de Administración Tributaria (SAT) para obtener un Registro Federal de Contribuyentes (RFC), independientemente de si operas como persona física o moral. Este registro es esencial para cumplir con las obligaciones fiscales, como el pago de impuestos y la emisión de facturas.

• ¿Cómo obtenerlo?: El registro se puede realizar en línea en el portal del SAT o de manera presencial en sus oficinas. Necesitarás tu curp, identificación oficial y, en caso de ser persona moral, los documentos de constitución de la empresa.
• Costos y plazos: El registro ante el SAT es gratuito y se puede hacer en unas pocas horas.

4. Permiso sanitario (COFEPRIS)

Dado que una cafetería manipula alimentos y bebidas, es imprescindible contar con un permiso sanitario otorgado por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS). Este permiso asegura que las condiciones de salud y seguridad alimentaria en el establecimiento cumplen con los estándares requeridos por las autoridades.

• ¿Cómo obtenerlo?: El trámite se realiza ante la COFEPRIS, y se requiere que el establecimiento cumpla con las normativas de higiene, salud y seguridad alimentaria. Es posible que también necesites realizar una inspección sanitaria para verificar que el local cumple con los requisitos.
• Costos y plazos: El costo de este permiso varía según el tamaño de la cafetería, pero generalmente se encuentra entre los $1,500 y $4,000 MXN. El proceso de obtención puede tardar entre 1 y 3 semanas.

5. Permiso de Protección Civil

En muchas ciudades de México, especialmente en áreas urbanas, las cafeterías deben contar con un permiso de Protección Civil. Este permiso certifica que el establecimiento tiene las condiciones de seguridad necesarias para operar sin poner en riesgo la integridad de los clientes y empleados.

• ¿Cómo obtenerlo?: El permiso de Protección Civil se solicita en la Dirección de Protección Civil del municipio correspondiente. Es necesario contar con medidas de seguridad como extintores, salidas de emergencia, alarma contra incendios y señalización adecuada.
• Costos y plazos: Este permiso tiene un costo aproximado de $500 a $1,500 MXN y el proceso de obtención generalmente toma entre 5 y 10 días hábiles.

6. Registro en el IMSS (Instituto Mexicano del Seguro Social)

Si vas a contratar empleados, es obligatorio registrarlos ante el IMSS para cumplir con las leyes laborales. Esto garantiza que tus empleados estén cubiertos por servicios médicos, incapacidades, y pensiones.

• ¿Cómo obtenerlo?: El registro al IMSS se realiza en línea a través del portal del IMSS o de manera presencial en una de sus delegaciones. Deberás registrar tanto al empleador como a los trabajadores.
• Costos y plazos: Este trámite es gratuito, pero implica hacer los pagos mensuales correspondientes a las cuotas obrero-patronales. El registro al IMSS puede realizarse rápidamente.

Otros permisos y consideraciones

Además de los permisos mencionados, dependiendo de la ubicación y el tipo de cafetería que deseas abrir, puede que se necesiten otros permisos o trámites adicionales, como licencias de música en vivo, permisos de publicidad exterior, y permiso de venta de tabaco. Además, debes cumplir con las regulaciones locales sobre horarios de funcionamiento y regulaciones de zonificación.

Abrir una cafetería en México requiere cumplir con varios trámites y permisos legales. Desde el permiso de uso de suelo hasta la licencia de funcionamiento, es esencial que los emprendedores se informen bien sobre todos los requisitos antes de comenzar el negocio. Si necesitas insumos para cafeterías, comunícate con nosotros, contamos con cafeteras Marzocco que son las mejores en el mercado, así como venta de café Inmaterial, un café de especialidad que hará que tus clientes regresen a tu cafetería siempre. Contamos con 18 años de experiencia como tostadores profesionales de café en Tijuana, y contamos con soluciones para tus necesidades comerciales o intereses dentro de la industria del café.

Antes de irte, te invitamos a leer un par de artículos más: ¿Qué es una distribuidora de café? Aquí te lo contaremos. y ¿Cuáles son los proveedores de una cafetería? Otra mirada.