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Se estima que solo menos del 1% de las cafeterías saben servir café de especialidad.

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TOMA EL CURSO

Ven en la fecha programada, estamos en la Col. 20 de Noviembre en Tijuana, B.C.

TEMARIO DEL CURSO

1.1.- Panorama general del café

  • Clasificación (Especialidad y de bajo de especialidad)
  • Especies
  • Variedades
  • Alturas
  • Defectos (primarios y secundarios)
  • Proceso lavado, despulpado natural y natural.

1.2.- Ejercicio Sensorial y Degustación de Cafés

  • Cafe Lavado
  • Café Honey
  • Café Natural

1.3.- El Equipo de una Barra de Espresso

  • Máquina de espresso
  • Molino y ajustado
  • Herramientas y accesorios

2.- Factores que intervienen en la elaboración de un espresso

2.1.- Los factores ambientales

  • Luz solar
  • Temperatura
  • Humedad

2.2- Los factores del equipo

  • Maquina de espresso
  • Molino

2.3.- Los factores de insumos

  • Agua
  • Café

2.4.- El factor Humano

  • Grado de molido.
  • Cantidad de café.
  • Temperatura del agua
  • Presion.

2.5.- Fundamentos del Espresso

  • Definición
  • Procedimiento técnico para hacer un espresso
  • Ajuste del molino
  • Tipos de Espresso (ristretto, sencillo, doble, lungo)

2.6.- Evaluación Correcta del Espresso

  • Espresso Sub-Extractado
  • Espresso Optimo
  • Espresso Sobre-Extractado

2.7.- Técnica de espumado.

  • Espumado para latte.
  • Espumado para cappuccino.

2.8.- Bebidas en Base Espresso

  • Bebidas básicas de Espresso (macchiato, latte corto)
  • Americano por goteo.
  • Cappuccino
  • Latte
  • Latte en las rocas
  • Americano en las rocas
  • Frappes

2.9.- Bebidas diversas

  • Tisanas
  • Latte Chai
  • Chocolate caliente

2.10.- Métodos Artesanales

  • Chemex
  • V-60

2.11.- Mantenimiento de una Barra de Espresso

  • Mantenimiento preventivo de la maquina de Espresso
  • Mantenimiento preventivo del molino

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Cuánto Cuesta el Curso Profesional?

La Oferta por Tiempo Limitado es de $3,900 pesos

¿Existe alguna garantía para este curso?

Si… Todos Nuestros Cursos tienen la garantía de satisfacción.

En otras palabras, si no estás feliz por cualquier razón con nuestro curso, sólo déjanos saber y entonces te daremos tu dinero de vuelta.

¿Cuándo y Dónde es el Próximo Curso Barista Profesional?

Iniciamos el Jueves 07, 08 y 09 de Noviembre

Horario: 10:00 am a 2:00 pm

En Nuestras Instalaciones y Centro de Capacitación Excelso 77.

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¿Qué mas voy a recibir en el Curso?

Incluye: Carpeta de Apuntes, Material del Curso Impreso y Diploma.

Curso Teórico y Práctico.

Terminamos el Curso cuando no tienes Ninguna duda al Terminar todos los Temas.

CURSO DESARROLLADO POR:

Humberto Martínez. Q Grader & Roast Master

» Catador certificado Grado Q por la Coffee Quality Institute
» Juez Nacional, Cup of Excellence México 2017
» Juez Nacional de la Competencia Mexicana de Tostado, 2015
» Juez Nacional de la Competencia Mexicana de Brew Bar 2016, 2017, 2018, 2019
» Juez Nacional de la Competencia Mexicana de Arte Latte 2017
» 2do Lugar Competencia de catación CQI de la Gourmet Show, 2007
» Barista en el Pabellón México del SCAA Event, Houston Texas, 2011
» Barista del curso de jueces nacionales e internacionales de la CMB, 2008
» Técnico profesional de máquinas de espresso por San Remo desde 2009

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