Descripción
- Aprenderás la gran diferencia que existe entre un café de especialidad y un café convencional
- Aprenderás porque un café puede llegar a saber malo y amargo, y como solucionarlo.
- Aprenderás todas las recetas utilizadas en un cafetería
- Distinguirás un grano de café de alta calidad del resto de los cafés comerciales.
- Cuales son los requisitos sensoriales que un conocedor de café debe distinguir.
- Conocerás la vital importancia que tiene el tueste en el desarrollo del café extraordinario.
- Obtendrás los gramaje, mililitros, temperaturas y recetas de todas las bebidas que vas a utilizar en tu cafetería.
- Aprenderás como ajustar un molino de Espresso.
- Aprenderás la influencia de la temperatura ambiental en el sabor del Espresso
- Aprenderás la influencia del los equipos en la calidad del café.
- Aprenderás que es un café de altura
- Aprenderás a reconocer un café lavado de un honey o un natural.
- Como espumar la leche como barista profesional.
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